Материал: лезвие с воздушными карманами - азотированная нержавеющая сталь NITRO-B (1.4916) Ручка - пластик, имеет жесткий пластиковый сердечник, надежно соединенный с лезвием, который покрыт слоем более мягкого материала - термопластичной резиной. Внешний серый слой рукоятки имеета специальную текстуру в виде выпуклых точек для повышения противоскользящих свойств. Универсальный японский кухонный нож. Удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Так же удобен для рубки и крошения. Имеет воздушные карманы вдоль всего лезвия, чтобы ибежать прилипания при нарезке мягких продуктов. Длина лезвия - 180 мм. Можно мыть в посудомоечной машине.